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こだわり

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こだわり Picky 

ドレスサークルでは、全店舗において食材にこだわりを持って提供しております。
契約農家さんなどにもお手伝いに行き、お米の収穫体験をしたり、みんなでBBQをしたり、食材のありがたさを感じながら大事に食材を使わせていただいております。

こだわりの食材たち

会津直送極上馬刺し

貴重な国産馬刺しを会津から直送してもらっております。鮮度抜群で柔らかく味わい深い1品です。

産直鮮魚のお刺身

岩手の大船渡から直送されるお魚と福岡市場から当日便で届く鮮度抜群のお魚を使用しております。豊洲を通さない、朝捕れた魚がその日のうちにお店に届く!コストはかかりますが鮮度ならどこにも負けません。

国産豚のしゃぶしゃぶ

通常しゃぶしゃぶはポン酢やごまだれをつけて食べますが当店は自家製の出汁と返しを合わせたものでしゃぶしゃぶしてそのまま召し上がっていただきます。鮮度抜群の豚と自慢のお出汁だからできるのです。豚は「千葉県産:白王」「北海道産:神威豚」「岩手県産岩中豚」からお選びいただけます。

そのほかにもこだわり食材いろいろ!

牛肉は九州産の「黒火乃牛」、いくらは三陸からのお取り寄せ、野菜は山梨の契約農家、米は千葉の契約農家など食材全てにこだわりを込めております。

常陸の鴨肉、九州産黒火乃牛などお肉へのこだわりはもちろん、青森県産の福福卵、山梨の契約農家のお野菜、千葉県の契約農家のお米、岩手県からの直送「短角牛」など食材へのこだわりに自信あり!!!

岩手県大船渡から届く鮮魚、国産の黒毛和牛、スペイン産ハモンセラーノ、イタリア産パルミジャーノレジャーノなど高級食材をできるだけ安くお出ししております。

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