About

株式会社Dress Circleは、東京都府中・調布・吉祥寺を中心に飲食店を9店舗展開しております。
それぞれ、コンセプトを持ったこだわりの店舗になっております。
ぜひ、店舗紹介ページより詳細をご覧ください。
また、ドレスサークルでは一緒に働いてくださるメンバーも募集しています。
ドレスサークルについて知っていただき、弊社の私たちの想いに共感していただけたら嬉しいです。

独立したい人へ

「独立したい」「自分のお店を持ちたい」
「経営者になりたい」「オーナーシェフになるぞ」
その夢は必ずかないます。かつて私も一料理人でした。
大学在学中に料理人になることに決めたのでスタートは正直遅かったです。だから一生懸命に仕事をして沢山の料理を学びました。
そして自分の店を持ちたいと考えるようになり、何があっても30歳で独立すると決めてしまいました。
正直、お店を出すのは簡単です。お金があれば誰でもできます。
だから30歳でお店が持てました。
ちょっとした勇気とお金があれば誰でもお店は持てます。

大切なことはどうやってお店を続けていくかです。
思いがありますか、料理が好きですか、人が好きですか本気で、本気で、本気で好きですか。
私は思いにあふれ、料理も、人も大好きです。

お客様に代金を頂く。それなのに帰り際に「ありがとう、美味しかったよ、また来るね！」そう言ってもらえるお仕事が他にあるでしょうか。
普段の食事の際に「ありがとう、美味しかった、また作ってね！」とは中々言い出せません。
（本当は言った方が夫婦円満だとは思いますが(笑)）
そしてお金まで頂ける。その場で喜びを感じられる、感動を共有できる職業は滅多にないと私は考えております。

残念ながら、飲食店の離職率はとっても高いです。
飲食店に限らないのですが、人間が職場を離れる本当の理由は「人間関係」が8割です。
しかしながら「人」なくして一体何が生まれるのでしょうか。
AIがどんなに進歩しても私はスタッフの笑顔に勝るスパイスはないと考えております。